Los chocolates con leche tienen un lugar en el corazón, pero hay muchos que siguen siendo partidarios del chocolate negro. Bueno, ¿por qué no lo serían? Después de todo, el alto porcentaje de cacao puede mostrar el rico sabor del cacao y el maravilloso aroma que aporta, que sería realmente difícil de ignorar.
No solo esto, este chocolate oscuro y claro también tiene increíbles beneficios para la salud. Entonces, ¿por qué intentar lo mismo ahora, especialmente con la disponibilidad de una variedad de chocolate ecuatoriano que lo mantendrá ocupado por bastante tiempo?
El cacao proviene de una región diferente. Se cultivan en terroirs únicos, luego se fermentan y se secan, con el uso de diferentes métodos que finalmente lo llevan a convertirse en el mejor chocolate sostenible gracias al uso de manos talentosas.
Al realizar los procesos correctamente, los consumidores obtienen un mar de opciones, pero la pregunta que surge aquí es: ¿cómo reconocer la barra de chocolate amargo de mayor calidad y mejor producida conscientemente en el mercado? Para obtener la respuesta, debe buscar la información diferente que se proporciona en el paquete.
Pero, de nuevo, ¿qué debes buscar? Bueno, para encontrar las respuestas, sigue leyendo y conoce más.
Origen del cacao
Compruebe qué tan transparente es la empresa y ¿ha ofrecido los detalles o los ha revelado en el paquete? Tenga en cuenta que incluso las marcas que producen estos chocolates en masa finalmente han comenzado a incluir el país de origen en el empaque.
Ahora bien, este no es el reconocimiento para el chocolate ecuatoriano sostenible y de alta calidad o el chocolate con naranja, ya que el país es un lugar bastante extenso y puede haber cientos y miles de productores de cacao en un solo país.
Una verdadera transparencia significaría que la marca de chocolate sigue dispuesta a presentar el origen preciso del cacao para que, si están interesados, los clientes puedan buscar la información.
Entonces, si eres un amante del chocolate amargo como nosotros, sigue adelante y busca la información.
Quienes tienen buen sabor, cacao ético y chocolate premium justo, compartirían las caras que hay detrás del cacao, como Choco Mashpi, donde desde trabajar por el empoderamiento de las mujeres hasta seguir prácticas sustentables, todo sirve para asegurar el mejor Chocolates presentados a nuestros clientes.
Etiqueta de precio
Con alta calidad, equidad con los proveedores, desarrollo comunitario y artesanía, seguro que no puede ser una ganga. Puede que haya algunas marcas que tengan un precio excesivo, pero tenga en cuenta que el chocolate ético y de alta calidad no tiene un precio inferior.
Así que, en lugar de aceptar lo que te ofrecen, sospecha si la próxima vez recibes precios más bajos en los chocolates de naranja .
Las etiquetas de precios revelan más de lo que revelaría la palabra de moda en marketing. Las marcas reivindican un buen sabor, un precio justo del chocolate y sostenibilidad para todos los productores de cacao, mientras venden el chocolate al precio de la goma.
¿Pero eso tiene sentido? Entonces, ¿por qué no informarse sobre lo que compra?
Ingredientes
Para diferenciar la calidad de las barras de chocolate ecuatorianas, también se puede mirar la lista de ingredientes. El mejor chocolate generalmente se compone de algunos ingredientes como cacao, azúcar de caña y manteca de cacao opcional.
Independientemente del porcentaje de cacao, la adición del ingrediente extra no mejoraría la calidad del chocolate.
¿Entonces lo que hay que hacer? ¿Qué buscar en la barra de chocolate cuando se buscan señales de alerta?
• Lecitina: es uno de los ingredientes baratos que generalmente se utiliza en lugar de la manteca de cacao, que es bastante cara.
• Vainilla/vainillina: esto también es otra señal de alerta, ya que cuando se abre la barra de chocolate para el consumo y existe un fuerte olor a vainilla, es una indicación de que la marca en cuestión está tratando de enmascarar los malos sabores de los productos baratos. cacao.
• Lácteos: el mejor chocolate negro no debe contener lácteos a menos que sea una barra de chocolate con leche negro.
• Aceites vegetales o sabores artificiales: asegúrese de tener cuidado con este. Busque aceite de palma u otros ingredientes artificiales/naturales que no se supone que estén dentro del chocolate. Estos son solo los aditivos que, en realidad, no sirven para ningún propósito aparte de tomar atajos durante el proceso de producción.
Todos los ingredientes anteriores no añaden valor y son perjudiciales para la calidad general. Cabe destacar que el cacao fino, pretende ser el chocolate negro o chocolate protagonista del chocolate ecuatoriano .
Entonces, a menos que esté dispuesto a comprar chocolates con ingredientes agregados, ninguno aparte del azúcar sumaría dulzura y debe incluirse en la lista de ingredientes.
Otros
Incluso puedes buscar la reputación de la empresa, los rostros detrás de los defensores del comercio justo, consultar el sitio web para conocer el proceso de elaboración del chocolate, las cuentas de redes sociales y similares para saber qué ofrecen y si apoyan o no las redes sociales. causas como el empoderamiento de las mujeres o el trabajo por un ecosistema saludable.
Por lo tanto, investigue antes de elegir y, si sospecha de alguna diferencia con lo que se dice, ya sabe qué hacer, ¿no?
