My thoughts on our recent medals at the Ecuador Chocolate Awards

Mi opinión sobre nuestras recientes medallas en los Premios del Chocolate de Ecuador



¡¡¡¡¡¡NOTICIAS EMOCIONANTES!!!!!!

Anoche (6/9/23) ganamos cuatro medallas en los Premios del Chocolate de Ecuador!!!!

Nuestro 65% con barra de Calamondin, 70% con barra de nibs de cacao y 65% ​​con barra de sal y cardamomo ganaron medallas de ORO.
¿Nuestra barra de chocolate 65% rellena de pulpa de cacao ganó medalla de plata?

El concurso de chocolate @catadoresec se realiza todos los años y muchas de nuestras barras han ganado los mejores lugares durante varios años consecutivos y agradecemos a los organizadores y a los jueces. Estamos increíblemente orgullosos de poder participar año tras año y de que haya tanto trabajo realizado por tanta gente para posicionar el chocolate ecuatoriano como un referente del excelente cacao y chocolate en todo el mundo.

También estamos increíblemente agradecidos por el reconocimiento a nuestro trabajo, pero sobre todo agradecemos al bosque que nos acoge y a todo nuestro equipo que hace esto posible.

Al final, ¿el bosque vale mucho más que el oro y la plata?

Para nosotros, obtener estas medallas es una garantía de que estamos en el camino correcto. No sólo vivimos plenamente según nuestra verdad, que es restaurar el suelo y en armonía con la Naturaleza, sino que también nos permite demostrar que nuestra idea de "trabajar CON la Naturaleza" en lugar de "a pesar de la Naturaleza" es posible. Cada año que pasa y conseguimos otra de estas medallas, nos asegura que el cuidado y amor que ponemos en nuestra tierra se está revelando en nuestro producto final.

Lo curioso, en cierto modo, es que el nombre que reciben las medallas son los nombres de esos metales pesados ​​que estamos tan en contra de extraer. Ése es sólo un pensamiento que siempre me hace reír. Valoramos ese oro y esa plata, pero los valoramos más si permanecen donde pertenecen en lugar de en manos humanas, un proceso que es mucho más destructivo que valioso.

Gracias por leerme y como siempre, ¡gracias por tu apoyo!

-val



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